Diesmal geht es in der Koch-Kunst leicht und lecker zu. Fit mit Geflügel heißt die Devise. Sternekoch Vincent Klink und Moderatorin Evelin König präsentieren leichte und leckere Spezialitäten rund um das fettarme und gut verdauliche Fleisch. Die beiden zeigen, wie vielfältig die Zubereitung der eiweißreichen Vögel sein kann. So stehen gefüllte Geflügelschenkel, köstliche unter der Haut gefüllte Hähnchenbrust und knusprige Hähnchenflügel auf dem Speiseplan. Während sich der Meisterkoch dem ganzen Tier widmet und es eigenhändig und fachgerecht zerlegt, kommen Tipps und Tricks rund um Einkauf, Qualitätsmerkmale, Aufbewahrung und Zubereitung nicht zu kurz. Schließlich stellt sich die Frage: Gefüllt, gebraten oder gekocht? Welche Füllung gut zu einem Hähnchen passt und wie man einen Schenkel fachgerecht entbeint, verrät der Meisterkoch aus Stuttgart.
Kochen Und Kulinarik wurde auf SR ausgestrahlt am Samstag 20 September 2025, 05:30 Uhr.
