Iss Besser!
Iss Besser! ist eine kulinarische Sendung auf NDR. Verschiedene Gerichte werden mit Fokus auf gesunde und nahrhafte Zutaten zubereitet. Moderiert wird die Show von Tarik Rose, einem erfahrenen Koch, und Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Gemeinsam zeigen sie, wie Sie einfache und leckere Mahlzeiten zubereiten können, die zu einem gesünderen Lebensstil beitragen. Sie verwenden oft saisonale und lokale Produkte, um die Frische und den Nährwert der Gerichte zu gewährleisten. In jeder Folge werden verschiedene Rezepte Schritt für Schritt erklärt, inklusive Tipps zu Kochtechniken und Nährwerten. Seit 2025 ist die Sendung verfügbar. Insgesamt wurden 29 Folgen ausgestrahlt, die letzte im April 2026.
Letzte Folge
30:00
30:00Iss Besser!
Neu
5 April 2026
Klassisches Frühlingsgemüse aus der Region, Kohlrabi, Mairübchen und Radieschen liefern den extra Pfiff Frische und machen sich hervorragend im Salat. Und natürlich steht der erste Spargel in den Startlöchern. NDR Ernährungs-Doc Matthias Riedl und Fernsehkoch Tarik Rose überrasc...
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30:00NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl begeben sich auf eine kulinarische Reise in die Ägäis. Auf ihrer Speisekarte stehen Spezialitäten von der griechischen Insel Kreta. Sie starten mit Feta aus dem Ofen und confierten Tomaten. Danach gibt es einen Salat mit Paximadi-Brot. Dabei handelt es sich um ei...
30:00In der "Iss besser!"-Küche von NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl gibt es nicht nur leckere und leicht bekömmliche Rezepte, sondern auch Tipps rund um Diättrends und die perfekte Abfolge von Mahlzeiten, die den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht halten. Dabei stehen Ballaststoffe, komplexe Kohlenh...
Februar 2026
30:00
30:00Tomaten sind köstlich und beliebt. Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl kochen damit Gazpacho, Huhn und Pizza.
30:00Tomaten sind köstlich und beliebt. Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl kochen damit Gazpacho, Huhn und Pizza.
30:00NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl präsentieren diesmal Küchenklassiker und deftige Hausmannskost. Passt das zu einer gesunden Ernährung? Ja, denn oft bedarf es nur weniger Tricks und Kniffe, um aus einer kalorienreichen Mahlzeit ein gesundes und zugleich leckeres Essen zu machen.
30:00NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl präsentieren diesmal Küchenklassiker und deftige Hausmannskost. Passt das zu einer gesunden Ernährung? Ja, denn oft bedarf es nur weniger Tricks und Kniffe, um aus einer kalorienreichen Mahlzeit ein gesundes und zugleich leckeres Essen zu machen.
30:00NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl verwandeln diesmal die Küche in eine Backstube. Los geht es mit einem glutenfreien Powerbrot aus Buchweizenmehl, Haferflocken, Leinsaat und Chiasamen. Danach gibt es Tipps für die Zubereitung von knusprigem Baguette und Ciabatta. Als Brotaufstrich empfehlen der K...
30:00NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl verwandeln diesmal die Küche in eine Backstube. Los geht es mit einem glutenfreien Powerbrot aus Buchweizenmehl, Haferflocken, Leinsaat und Chiasamen. Danach gibt es Tipps für die Zubereitung von knusprigem Baguette und Ciabatta. Als Brotaufstrich empfehlen der K...
Januar 2026 30:00
30:00Für ihre gesunde und gleichermaßen schmackhafte Küche lassen sich NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl von der skandinavischen Küche inspirieren. Aufgrund der geografischen Lage kommt in Schweden, Dänemark oder Norwegen viel Fisch auf den Tisch, außerdem reichlich Gemüse oder Beeren aus dem Wald.
30:00Kochen und Rezepte für gute Vorsätze im neuen Jahr. Mit den Küchentipps von NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs- Doc Matthias Riedl zu diesem Thema kommt man gesund ins neue Jahr und kann gleichzeitig aus vollen Zügen genießen.
Das "Iss besser!"-Team widmet sich nach den Feiertagsnaschereien winterlichen Wurzeln, R...
Dezember 2025 30:00
30:00Gebäck und Süßes naschen gehört zur Adventszeit einfach dazu. Leider beinhalten Plätzchen oder Stollen aber jede Menge Zucker, Fett und Kalorien. Die gute Nachricht: Es gibt reichlich Alternativen, die das Kalorienkonto nicht ganz so strapazieren und dazu gesund sind. Den Beweis liefern Ernährungs-Doc Matthias Riedl und ND...
November 2025 30:00
30:00Die Kartoffel ist eine wahre Wunderknolle: ein perfekter Sattmacher mit wenig Kalorien und eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Mineralien und Vitamine. Wie gesund eine Mahlzeit mit Kartoffeln ist, hängt von der Art der Zubereitung ab, denn Kartoffeln kann man kochen, backen, braten oder frittieren. In Form...
30:00Low Carb liegt bei ernährungs- und figurbewussten Genießern voll im Trend. Dabei braucht man auf viele liebgewonnene Nahrungsmittel und Speisen nicht verzichten. Das zeigt sich gleich im ersten Gericht der Iss-besser-Küche: Omelette im Pizza-Style. Als Belag empfehlen Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl Tomatenrag...
30:00In Sachen leckere und gleichsam gesunde Küche sind die beiden ein unschlagbares Team: NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl. In dieser Folge dreht sich bei "Iss besser!" alles um Rezepte vom Blech. Ofengerichte lassen sich dort nämlich schonender als in der Pfanne oder im Kochtopf zubereiten, zudem b...
30:00Das traditionelle Einmachen von Lebensmitteln liegt wieder im Trend. Fermentiertes Gemüse ist aber nicht nur für den Vorratskeller und gesundheitsbewusste Genießer geeignet. Feinschmecker*innen und Sterneköch*innen entdecken bei den Gärprozessen neue und aufregende Aromen. NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matt...
30:00Ein leckeres Weihnachtsmenü muss nicht immer fett und kalorienreich sein. Ernährungs-Doc Matthias Riedl und NDR Fernsehkoch Tarik Rose haben für den Festtagsbraten reichlich Alternativen parat, die einerseits nicht so auf die Waage schlagen, andererseits gesund und lecker sind. Dabei setzt das Küchenteam von Iss besser! au...
30:00Italien ist dieses Mal das Thema in der Küche von Tarik Rose. Gemeinsam mit Ernährungs-Doc Matthias Riedl stellt der Fernsehkoch mediterrane Klassiker vor, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Los geht es mit Antipasti aus frischem norddeutschem Gemüse. Möhren, Pastinaken, Fenchel, rote Zwiebeln und Topinambur w...
Oktober 2025 30:00
30:00In den kalten und ungemütlichen Jahreszeiten kommen wärmende und nahrhafte Herbstgerichte gerade recht. Dabei sollte viel Obst und Gemüse auf den Tisch kommen, denn deren Inhaltsstoffe leisten bei Fitness und Abwehrkräften gute Dienste. In ihrem Suppenrezept geben Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl de...
August 2025 30:00
30:00Tarik Rose, Spitzenkoch und "Schnacker" von der Elbe, geht auf kulinarische Entdeckungstour quer durch Norddeutschland. Er trifft regionale Züchter, Bauern und Fischer, die sich mit viel Herzblut der Produktion gesunder Lebensmittel verschrieben haben und bekommt Einblicke in die Arbeit vor Ort. Tarik Rose packt mit an und...