Grenzenlos Köstlich
Grenzenlos Köstlich ist eine Reportage auf WDR. Küchenchef Björn Freitag reist durch verschiedene Regionen, um lokale kulinarische Traditionen zu entdecken. Er besucht Märkte, Restaurants und Produzenten, die in den üblichen Reiseführern oft nicht aufgeführt sind. Björn trifft die Einheimischen und kocht mit ihnen Gerichte, die die Aromen verschiedener Regionen vereinen. Er untersucht, wie sich Ernährungstraditionen in Grenzgebieten entwickelt haben und was diese Regionen einzigartig macht. Hilfe erhält Björn von der Ernährungswissenschaftlerin Anja Tanas, die die regionalen Produkte analysiert, und der Regionalexpertin Johanna Schnüpke, die die Geschichten der lokalen Bevölkerung sammelt. Gemeinsam erkunden sie die kulinarische Vielfalt von Orten wie Groningen, Aarhus und Innsbruck und entdecken sowohl traditionelle als auch moderne Gerichte. Seit 2026 ist die Sendung verfügbar. Insgesamt wurden 39 Folgen ausgestrahlt, die letzte im Oktober 2026.
30:00Björn Freitag zieht es diesmal an die polnische Ostseeküste ins schöne Danzig - oder wie es hier heißt: "Gdanśk". Eine Stadt mit einer bewegten Geschichte, urbanen Gegenwart und einem festen Platz in der Weltliteratur: Hier ließ schon Oskar Mazerath in der Blechtrommel die Fens...
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