Nachdem sich Timo Böckle angeschaut hat, wie Freilandgänse aufwachsen, bereitet er den perfekten Gänsebraten zu. Aus den Bratenresten wird Rillette - ein klassischer französischer Brotaufstrich, der sich wunderbar einkochen lässt.
Koch Ein! wurde auf SWR ausgestrahlt am Freitag 3 Dezember 2021, 14:26 Uhr.