Polettos Kochschule

2011

Grundkurs Lammkeule

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Pünktlich zur Osterzeit zeigen uns Cornelia Poletto und ihr neugieriger Kochschüler Dennis Wilms, wasman aus einer Lammkeule Herrliches zaubern kann.

Grundkurs Forelle

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Sie ist nicht einfach zuzubereiten. Dennoch: Die Bachforelle mit ihrem zarten Geschmack ist ein beliebter Süßwasserfisch. Cornelia Poletto zeigt, wie eine Forelle blau gelingt.

Grundkurs Spargel

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Endlich ist sie da - die langersehnte Spargelzeit! Cornelia Poletto zaubert zwei Klassiker des königlichen Gemüses: Spargelsuppe und Spargel mit Kabeljaufilet.

Grundkurs Lammkeule

3,0 598 x
In einem Monat ist Ostern. Cornelia Poletto und ihr neugieriger Kochschüler Dennis Wilms zeigen uns, was man aus einer Lammkeule Herrliches zaubern kann.

Grundkurs Entenbrust

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Entenbrust ist etwas Besonderes. Ihre Zubereitung ist erheblich anspruchsvoller als die von Hühner- oder Putenbrust. Ein Fall für Cornelia Poletto und Dennis Wilms.

Grundkurs Schinken

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Schinken ist nicht gleich Schinken! Cornelia Poletto zaubert drei köstliche Vorspeisenvarianten mit Parmaschinken und zeigt Tipps und Tricks rund um das Schinkenbrot.

Grundkurs Hackbraten

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Das Kochduo zeigt Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Hackbraten. Dabei haben sie wie immer ganz besondere Varianten im Sinn: mit Joghurtdipp und Zitronensoße.

Grundkurs Pfannkuchen

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Wer Pfannkuchen mit Apfelmus oder Zimt und Zucker sucht, ist hier fehl am Platz. Bei Poletto gibt es herzhafte Crespelle aus Italien, aber auch eine süße Variante.

Grundkurs Spaghetti

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Cornelia Poletto stellt leckere Pasta-Variationen vor, die der beliebten Bolognese ernsthaft Konkurrenz machen. Und Dennis Wilms kocht sein "Pesto diabolo".
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