Mini Beiz, dini Beiz

August 2019
22:59

Ostschweiz - tag 5 - wirtshaus zum bären, kreuzlingen

4,0 5 x
Die Entscheidung fällt diese Woche im Wirtshaus zum Bären in Kreuzlingen. Das Restaurant wurde vor zwei Jahren vom Koch Dario Ackermann und seiner zukünftigen Frau, Petra Walser eröffnet. Das Lokal Bären gibt es wohl schon seit Jahrzehnten, es stand – bevor Dario es pachtete – jedoch drei Jahre leer. Heute bietet der Bären...
23:47

Ostschweiz - tag 4 - loftorane campania, romanshorn

3,0 3 x
Die Geschichte des Gebäudes beginnt in den 30er-Jahren. Da wurde es als Teigwarenfabrik genutzt. Seit 1993 hat die Familie Pasquale übernommen. Zuerst wurde eine Art italienischer Verein betrieben, bis Vincenzo 2008 beschloss, die Lokalität in ein klassisches Restaurant umzubauen. Durch die Loft-Atmosphäre des ehemaligen F...
23:34

Ostschweiz - tag 3 - schloss seeburg, kreuzlingen

3,0 3 x
Nobel geht es in Kreuzlingen zu. Das wunderschöne Schloss Seeburg wird seit 2016 von Matias Bolliger und seiner Ehefrau geführt. Galt das Restaurant früher eher als etepetete, herrscht heute eher frischer Wind und Bodenständigkeit. Hier wird eine klassische Küche mit modernen Akzenten serviert. Park und Schloss bieten zude...
23:19

Ostschweiz - tag 2 - restaurant engel, au

3,0 3 x
Das heutige Restaurant Engel ist in Au in der Ostschweiz zu finden. Die Dorfgemeinde hat es 1988 gekauft. Die ehemalige Dorfbeiz wird seit 27 Jahren vom Ehepaar Zeilinger geführt. Sie bieten gut-bürgerliche Speisen an. Bekannt sind sie dafür, zu ihren Gerichten als Beilage sieben verschiedene Gemüse zu servieren. Das Highl...
23:12

Ostschweiz - tag 1 - restaurant blume, st. gallen

3,0 5 x
Das Restaurant Blume gibt es in St. Gallen schon seit einigen Jahrzehnten. Das Wirtepaar Gülüstan «Rosa» und Ali Koltan führen die Blume seit 16 Jahren, wobei Rosa in der Küche die Chefin ist. Im Restaurant werden nationale und internationale Gerichte serviert und modern interpretiert. Hier wird sehr viel Wert auf einen st...
23:48

Kanton bern - tag 5 - stadthaus da luca, huttwil

4,0 6 x
Die Entscheidung fällt diese Woche in Huttwil. Das Haus wurde circa im 14. Jahrhundert erbaut und war im Besitz der Burgergemeinde. Es war schon immer eine Gaststätte und man munkelt sogar, dass Napoleon sich dort ein Abendmahl genehmigt hatte. Seit drei Jahren heisst die Gastgeberin Fatma Orzan Merdan. Ein herzlicher Umga...
23:11

Kanton bern - tag 4 - gasthof neuhüsli, langenthal

4,0 4 x
Erbaut wurde das Neuhüsli 1875. Die erste Erwähnung als Gaststube datiert aus dem Jahr 1901. Seit ein paar Jahren ist nun Hans Marc «Housi» Fiechter der Wirt, Betreiber und Koch in dieser traditionellen Aussenquartier-Beiz. Seine Partnerin Kathrin Jäggi kümmert sich um den Service. Hier geht es noch immer traditionell zu u...
22:52

Kanton bern - tag 3 - zum wilden mann, rüedlisbach

4,0 6 x
Die dritte Einladung der Woche geht zum Wilden Mann in Rüedisbach. Seit 120 Jahren wird dort gewirtet und es werden hungrige Mäuler mit Speisen wie zu Gotthelfs Zeiten gestopft. Patrick und seine Frau haben den Familienbetrieb vor 15 Jahren übernommen. Das für das Emmental typische Bauernhaus stammt aus dem Jahre 1830. Bei...
23:39

Kanton bern - tag 2 - geheimtipp - der essbahnhof, leuzigen

3,0 8 x
In Leuzigen findet der zweite Beizen-Tag statt. Hierhin lädt der Projektleiter Reto Rüegg aus Bern ein. Der Gheimtipp bietet auch nur Platz für Eingeweihte; lediglich 14 Gäste können gleichzeitig einkehren. Die heimelige Beiz hat seit 2016 mit Beat und Steven neue Betreiber, die sich mit ihren ausgefallenen Küchenkreatione...
23:51

Kanton bern - tag 1 - stadthaus, nidau

4,0 4 x
Die Beizen-Woche startet diesmal in Nidau. Das Stadthaus war lange ein kleines Restaurant mit gerade einmal 60 Plätzen. Nach einem Umbau im Jahre 2006 entstand der heutige Gastronomiebetrieb, welcher eine heimelige Atmosphäre ausstrahlt. Seit diesem Zeitpunkt wird das Stadthaus von Urs Cieli geführt. Freundlichkeit, vor al...
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