Lecker aufs Land

Oktober 2016
44:59

Folge 6: An die Südliche Weinstraße zu Susanne Rummel

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Der riesige Feigenbaum, der auf dem Weingut von Susanne Rummel wächst, ist ein Prachtexemplar, mithalten können aber auch ihre Zitronenbäume und Granatapfelsträucher. In der Südpfalz gedeihen neben Wein viele mediterrane Gewächse, die man sonst in Deutschland vergebens sucht. Susannes Kräutergarten ist ein duftendes Paradies und so schmeckt auch ihre Küche. Würzige Aromen bereichern ihre Gerichte und so servierte sie den fünf anderen Landfrauen zum Saltimbocca vom Strauß Auberginen-Fächer mit k...
44:45

Folge 5: In den Südschwarzwald zu Helga Wisser

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In dem Bauerngarten auf dem Schwarzwaldhof von Helga Wisser darf das Gemüse bunt durcheinander wachsen. Es ist ein Permakulturgarten, der nicht umgegraben wird und den die Landfrau mit einer ganz eigenen Philosophie hegt und pflegt. Was hier wächst, bringt die Familie über den Winter - Ziel von Helga und ihrem Mann Andreas ist es, möglichst autark zu leben. Das Getreide wird fürs eigene Brot angebaut, die Schweine geben den Speck, der im Speckhäuschen selbst geräuchert wird, sie halten Rinder, ...
44:52

Folge 4: Nach Hohenlohe zu Carmen Mack

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Carmen Mack ist auf dem elterlichen Hof großgeworden. Doch die Landwirtschaft im hohenlohischen Weikersholz zu übernehmen, kam ihr zunächst nicht in den Sinn. Sie machte eine Ausbildung zur pharmazeutisch-technischen Assistentin und wollte ihren eigenen Weg gehen. Doch als sie ihren Mann Michael, der als Speditionskaufmann arbeitete, kennenlernte, fassten sie sich ein Herz und führten den Betrieb, den Carmens Großvater gegründet hat, weiter. Diesen Schritt haben sie nicht bereut. Michael schult...
29:53

Folge 3: Nach Baden zu Yvonne Zick

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Manchmal macht Yvonne Zick die Nacht zum Tag - als Krankenschwester im örtlichen Krankenhaus. Neben der Hofarbeit hat die 39-Jährige noch einen Teilzeitjob im Nachtdienst. Wenn sie dann in der Früh nach Hause kommt, die Kinder geweckt und mit ihnen gefrühstückt hat, bringt sie sie zum Bus und in den Kindergarten. Dann ist Schlafenszeit für Yvonne. In der Zeit versorgt ihr Partner Matthias schon mal die rund 200 Schafe auf dem Hof bei Bühl und melkt sie. Nun warten etliche Liter Schafmilch auf Y...
44:41

Eine kulinarische Reise (2)

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Die Arbeit in den steilen Weinbergen hoch über der Mosel ist Andrea Thielens Leidenschaft - der weite Blick und die Ruhe geben der Winzerin die Energie, die sie braucht, um den elterlichen Weinbaubetrieb zu managen. In anstrengender Handarbeit werden die Steillagen an der Mittelmosel wie eh und je bewirtschaftet.
44:56

Folge 1: In den mittleren Schwarzwald zu Petra Hettich

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Ein schmaler Weg führt durch den dichten Wald auf den Schwarzwaldhof von Petra Hettich. Schon die fünfte Generation der Hettichs lebt hier in Alleinlage auf einer sonnigen Wiesenhochfläche, wenige Kilometer vom berühmten Skiort Schonach entfernt. Wie früher stehen im Stall Kühe, ein Bauerngarten versorgt die Familie mit Gemüse und zweimal in der Woche lassen Petra und ihr Mann Ralf im Backhaus den Ofen an. Fast alles hat die Familie selbst am Hof - sogar ihren eigenen Honig. Bienen sind das Hob...
Mai 2013

Folge 5: Der Gemüse- und Obsthof von Christa Binder

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Auf dem Gemüse- und Obsthof von Christa Binder herrscht im Sommer Hochbetrieb. Die Felder der Binders liefern leckere Gourmetkartoffeln, die rosa, blau und violett schimmern und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten. Damit nicht genug: Auch Kiwis, Aprikosen und südländische Kräuter baut die Familie an, denn durch das warme Klima am Kaiserstuhl gedeihen Exoten besonders gut. Ihre Erzeugnisse verkauft Christa im Hofladen und auf Märkten der Umgebung. Dass die 48-Jährige die Landfrauen m...
April 2013

Folge 4: Der Obstbaubetrieb von Susanne Räuchle

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Ins hohenlohische Öhringen geht die kulinarische Reise in der vierten Folge des sommerlichen SWR-Kochwettbewerbs. Susanne Räuchle wird die Landfrauen mit ausgesuchten Leckereien verwöhnen und ihnen den Obstbaubetrieb, den sie mit ihrem Mann Markus führt, vorstellen. Früher war Susanne Räuchle in Sachen Sportmarketing weltweit unterwegs. Dann lernte sie ihren Mann kennen und krempelte ihr Leben um. Die Mutter von zwei kleinen Töchtern bekennt sich heute von ganzem Herzen zum Leben als Landfrau. ...

Folge 3: Der Schwarzwaldhof von Jutta Braun

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Der Schwarzwaldhof von Jutta Braun ist das dritte Ziel der Landfrauen. Zusammen mit ihrem Mann betreibt Jutta eine Käserei und züchtet schottische Hochlandrinder. Die 47-Jährige schafft es, trotz der täglichen Arbeit, jeden Tag mit ihrem Hund zu joggen und hat als neuestes Standbein Cremes und Kosmetik aus der eigenen Molke im Angebot. Die Mutter von zwei erwachsenen Kindern hat sich vorgenommen, die vier anderen Landfrauen mit herrlichem, selbst geräuchertem Schwarzwälder Schinken, handgeschab...

Folge 2: Saziye Diener im Hunsrück

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In der zweiten Folge besuchen die Landfrauen den Hof von Saziye Diener im Hunsrück. Die 49-Jährige züchtet Limousin-Rinder und hält Schafe und Hühner. Saziye ist in der Türkei aufgewachsen und hat nach vielen Umwegen ihr Glück in einem rheinland-pfälzischen Dorf gefunden. Weil ihr Mann beruflich viel unterwegs ist, bewirtschaftet die Mutter von drei Kindern den Biohof oft allein.
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