Der Foodhunter in China

Folgen
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17 August 2015

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In der tropischen Provinz Yunnan wurde der Regenwald abgeholzt, nur einzelne Baumriesen stehen hier noch. Bei ihnen handelt es sich um eine Magnolienart mit hocharomatischen Samen. Diese Ye Ba Jiao genannten Samen gelten als Universalmedizin und sin...
27:00

10 August 2015

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Beschwerliche Reisen, weite Wege und fremde Geschmäcker: Mark Brownstein, ein Amerikaner mit Sitz in Hongkong, sucht nach unbekannten Speisen und Zutaten, um sie Spitzenköchen in aller Welt zugänglich zu machen. Eine exotische Reise in das Ess- und ...

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Mark Brownstein, ein Amerikaner mit Sitz in Hongkong, hat einen ungewöhnlichen Job. Für Spitzenköche in aller Welt sucht er unbekannte Speisen oder Zutaten, zumeist in Asien. Ein Filmteam begleitet den professionellen Geschmacksj&auml...

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Mark Brownstein setzt seine kulinarische Spurensuche im Reich der Mitte fort. In der Hafenstadt Qingdao sucht Brownstein "Liangfen", ein Algen-Gelee, das bei Frauen beliebt ist. Zudem macht er die heute nur noch selten verwendeten Osmanthu...

Folge vom 25-05-2012 am 16:31

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In der Hafenstadt Qingdao sucht Mark Brownstein "Liangfen", ein Algen-Gelee, das bei Frauen beliebt ist. "Sexy" findet der Foodhunter diese uralte Diätspeise. Frau Li, eine rüstige Rentnerin, stellt sie in ihrer winzigen Küche her und verrät ihm das...
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