Zu Tisch!

Juli 2017
26:00

Liebesfrucht der Götter: Der Granatapfel

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Die Dokureihe reist einmal quer durch Europas Gärten und porträtiert Obst- und Gemüsesorten, die eine besondere Bedeutung für ihre Region haben. Im spanischen Südosten liegt eines der größten Anbaugebiete für den roten Granatapfel. Liebesfrucht der ...
26:00

Friaul

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Friaul liegt im äußersten Nordosten Italiens, an der Grenze zu Österreich und Slowenien. Die Region ist für ihren luftgetrockneten Schinken bekannt: den Prosciutto di San Daniele. Alte Gerichte wie Toc' in Braide und einer Käse-Milch-Soße werden dor...
Juni 2017
26:00

Blaue Königin aus Baden: die Bühler Zwetschge

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Die Dokureihe reist einmal quer durch Europas Gärten und porträtiert Obst- und Gemüsesorten, die eine besondere Bedeutung für ihre Region haben. Die Bühler Zwetschge aus dem Schwarzwald ist vom Aussterben bedroht: Anders als die "praktischen" Sorten...
26:00

Zartes Herz Venetiens: Die violette Artischocke

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Die vierteilige Reihe reist einmal quer durch Europas Gärten und porträtiert Obst- und Gemüsesorten, die eine besondere Bedeutung für ihre Region haben. In dieser Folge: Die violette Artischocke von Venedig. Dank des Wirkstoffs Cynarin gilt das Gemü...
26:00

Vom König geadelt: Die Ardèche-Marone

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Die Reihe reist einmal quer durch Europas Gärten und porträtiert Obst- und Gemüsesorten, die eine besondere Bedeutung für ihre Region haben. In dieser Folge: Esskastanien werden in der Ardèche seit Jahrhunderten angebaut. Früher waren sie ein Grundn...
26:00

Der Emilia

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Die norditalienische Region Emilia ist Heimat des Aceto Balsamico Tradizionale, eines der kostbarsten Lebensmittel der Welt. Mit dem traditionellen Balsamessig lässt sich der lokale Parmesankäse genauso verfeinern wie Früchte, Pasta oder Fleisch. Gi...
Mai 2017
26:00

Kuba

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Zu Gast auf Kuba: Zuckerrohr spielt bis heute auf der Insel eine große Rolle, nicht nur ökonomisch, sondern auch in der Küche des Landes. "Zu Tisch in ..." ist dabei, wenn das Zuckerrohr auf den Feldern geerntet wird. Das gewisse Extra verleiht Zuck...
26:00

Lyon

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In Lyon findet man bis heute einfache Gasthäuser, in denen Seidenweber einst ihr deftiges, aus Innereien bestehendes Frühstück einnahmen. Olivier Robert ist Teil der Bruderschaft "Les Francs-Mâchons", die sich für den Erhalt dieser Tradition einsetz...
26:00

Sachsen-Anhalt

Nicht verfügbar 4,0 90 x
Romantische Dörfer, fruchtbare Felder und malerische Flüsse prägen das Bild Sachsen-Anhalts. Im Frühling dreht sich dort alles um den Spargel, denn die Region ist eines der wichtigsten Spargelanbaugebiete des Landes. Familie Tinneberg betreibt einen...
26:00

Aragonien

Nicht verfügbar 3,0 55 x
Aragonien liegt im Nordosten Spaniens. Im Norden ragen die Pyrenäen in den Himmel, und im Süden bildet das Iberische Randgebirge eine natürliche Grenze. Flüsse und Stauseen sorgen für fruchtbare Böden, die Region ist von der Landwirtschaft geprägt. ...
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