Einfach. Gut. Bachmeier

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Einfach. Gut. Bachmeier

Schweinsbraten, der Klassiker der bayerischen Küche, steht bei Hans Jörg Bachmeier auf dem Menü seiner "Marktküche". Der Münchner Starkoch zeigt nicht nur, wie ein Schweinebauch die perfekte resche Kruste und Soße bekommt, sondern kredenzt Krautsalat und selbst gemachte Kartoffe...

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September 2026
30:00
Schweinsbraten, der Klassiker der bayerischen Küche, steht bei Hans Jörg Bachmeier auf dem Menü seiner "Marktküche". Der Münchner Starkoch zeigt nicht nur, wie ein Schweinebauch die perfekte resche Kruste und Soße bekommt, sondern kredenzt Krautsalat und selbst gemachte Kartoffelknödel als perfekte Begleiter.
30:00
Schweinsbraten, der Klassiker der bayerischen Küche, steht bei Hans Jörg Bachmeier auf dem Menü seiner "Marktküche". Der Münchner Starkoch zeigt nicht nur, wie ein Schweinebauch die perfekte resche Kruste und Soße bekommt, sondern kredenzt Krautsalat und selbst gemachte Kartoffelknödel als perfekte Begleiter.
30:00
Von Krapfen über Kirtanudeln bis hin zu Auszogenen - in kaum einem anderen Landstrich gibt es so viel Schmalzgebackenes wie im Freistaat. Hans Jörg Bachmeier zeigt in seiner Marktküche eine niederbayerische Variante: die Schuxen. Dazu serviert er italienisch inspirierte Feinkost: Kartoffel-Carpaccio mit Parmesan und Stein...
August 2026
30:00
Von Krapfen über Kirtanudeln bis hin zu Auszogenen - in kaum einem anderen Landstrich gibt es so viel Schmalzgebackenes wie im Freistaat. Hans Jörg Bachmeier zeigt in seiner Marktküche eine niederbayerische Variante: die Schuxen. Dazu serviert er italienisch inspirierte Feinkost: Kartoffel-Carpaccio mit Parmesan und Stein...
30:00
Von Krapfen über Kirtanudeln bis hin zu Auszogenen - in kaum einem anderen Landstrich gibt es so viel Schmalzgebackenes wie im Freistaat. Hans Jörg Bachmeier zeigt in seiner Marktküche eine niederbayerische Variante: die Schuxen. Dazu serviert er italienisch inspirierte Feinkost: Kartoffel-Carpaccio mit Parmesan und Stein...
30:00
Ob Fisch, Pizza oder Pfannkuchen – ein Grill eignet sich für fast jedes Gericht. Davon ist Hans Jörg Bachmeier überzeugt. Seinen Beweis startet er mit Steckerlfisch. Wie man den Biergarten-Klassiker ganz einfach daheim macht, zeigt der Münchner Starkoch mit Makrele und Lachsforelle. Ein bisserl Zeit und Geduld braucht es ...
30:00
Ob Fisch, Pizza oder Pfannkuchen – ein Grill eignet sich für fast jedes Gericht. Davon ist Hans Jörg Bachmeier überzeugt. Seinen Beweis startet er mit Steckerlfisch. Wie man den Biergarten-Klassiker ganz einfach daheim macht, zeigt der Münchner Starkoch mit Makrele und Lachsforelle. Ein bisserl Zeit und Geduld braucht es ...
30:00
Ob Fisch, Pizza oder Pfannkuchen – ein Grill eignet sich für fast jedes Gericht. Davon ist Hans Jörg Bachmeier überzeugt. Seinen Beweis startet er mit Steckerlfisch. Wie man den Biergarten-Klassiker ganz einfach daheim macht, zeigt der Münchner Starkoch mit Makrele und Lachsforelle. Ein bisserl Zeit und Geduld braucht es ...
30:00
Grillen gehört zu den Lieblingssportarten der Deutschen. Auch bei Hans Jörg Bachmeier heißt es „Ab ins Freie“! Seine Lachsforelle räuchert er auf einer Holzplanke, ähnlich wie es einst indigene Völker über dem Feuer machten. Zum gegrillten Schweinekaree kredenzt der Münchner Spitzenkoch Pico de Gallo - eine scharfe mexika...
30:00
Grillen gehört zu den Lieblingssportarten der Deutschen. Auch bei Hans Jörg Bachmeier heißt es „Ab ins Freie“! Seine Lachsforelle räuchert er auf einer Holzplanke, ähnlich wie es einst indigene Völker über dem Feuer machten. Zum gegrillten Schweinekaree kredenzt der Münchner Spitzenkoch Pico de Gallo - eine scharfe mexika...
30:00
Grillen gehört zu den Lieblingssportarten der Deutschen. Auch bei Hans Jörg Bachmeier heißt es „Ab ins Freie“! Seine Lachsforelle räuchert er auf einer Holzplanke, ähnlich wie es einst indigene Völker über dem Feuer machten. Zum gegrillten Schweinekaree kredenzt der Münchner Spitzenkoch Pico de Gallo - eine scharfe mexika...
Juni 2026
30:00
Grillfreuden mit Spareribs und Schoko-Banane - bei Hans Jörg Bachmeier kommt alles auf den Grill: Melone zur Kalbsspareribs, Aubergine mit Steinpilzen und als süßes Finale Schoko-Banane mit Weißbier-Sabayon. Soulfood à la Bachmeier, überraschend und herrlich unkompliziert. Sommerliche Wohlfühlküche und der Grill spielt da...
30:00
Grillfreuden mit Spareribs und Schoko-Banane - bei Hans Jörg Bachmeier kommt alles auf den Grill: Melone zur Kalbsspareribs, Aubergine mit Steinpilzen und als süßes Finale Schoko-Banane mit Weißbier-Sabayon. Soulfood à la Bachmeier, überraschend und herrlich unkompliziert. Sommerliche Wohlfühlküche und der Grill spielt da...
Mai 2026
30:00
Grillfreuden mit Spareribs und Schoko-Banane - bei Hans Jörg Bachmeier kommt alles auf den Grill: Melone zur Kalbsspareribs, Aubergine mit Steinpilzen und als süßes Finale Schoko-Banane mit Weißbier-Sabayon. Soulfood à la Bachmeier, überraschend und herrlich unkompliziert. Sommerliche Wohlfühlküche und der Grill spielt da...
30:00
Sommer, Sonne, Grillen - das streichelt die Seele. Und dass auf dem Rost weit mehr möglich ist als Fleisch und Würstl, zeigt Hans Jörg Bachmeier mit feiner Grillküche, die überrascht und trotzdem unkompliziert bleibt. Den Anfang machen Linsen-Graupen-Pflanzerl: außen resch, innen saftig - frisch, würzig und echtes Wohlfüh...
30:00
Sommer, Sonne, Grillen - das streichelt die Seele. Und dass auf dem Rost weit mehr möglich ist als Fleisch und Würstl, zeigt Hans Jörg Bachmeier mit feiner Grillküche, die überrascht und trotzdem unkompliziert bleibt. Den Anfang machen Linsen-Graupen-Pflanzerl: außen resch, innen saftig - frisch, würzig und echtes Wohlfüh...
30:00
Sommer, Sonne, Grillen - das streichelt die Seele. Und dass auf dem Rost weit mehr möglich ist als Fleisch und Würstl, zeigt Hans Jörg Bachmeier mit feiner Grillküche, die überrascht und trotzdem unkompliziert bleibt. Den Anfang machen Linsen-Graupen-Pflanzerl: außen resch, innen saftig - frisch, würzig und echtes Wohlfüh...
Folgen in Kürze erwartet
30:00

14 September 2026

Erwartete auf
Bayern-Kini trifft italienische Prinzessin: In seiner Marktküche bringt Hans Jörg Bachmeier gerne Gegensätze zusammen. Den Radi als König unter den einheimischen Gemüsen vereint er mit einer edlen Dorade aus dem Mittelmeer, begleitet von einem Dressing mit Oliven und Sesam. Klingt gut und gelingt gut. Das gilt auch für Bachmeiers Linguine mit Parmesansauce und seinen Birnenstrudel mit Mandelstreuseln. Die Gerichte der Folge: Marinierte Dorade mit Oliven-Sesam-Dressing und Radi Linguine mit Par...
30:00

13 September 2026

Erwartete auf
Bayern-Kini trifft italienische Prinzessin: In seiner Marktküche bringt Hans Jörg Bachmeier gerne Gegensätze zusammen. Den Radi als König unter den einheimischen Gemüsen vereint er mit einer edlen Dorade aus dem Mittelmeer, begleitet von einem Dressing mit Oliven und Sesam. Klingt gut und gelingt gut. Das gilt auch für Bachmeiers Linguine mit Parmesansauce und seinen Birnenstrudel mit Mandelstreuseln. Die Gerichte der Folge: Marinierte Dorade mit Oliven-Sesam-Dressing und Radi Linguine mit Par...
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