Wissen & Ratgeber
Wissen & Ratgeber ist ein Fernsehprogramm auf SWR. Medizin, Bildung, Technik, Wissenschaft und vieles mehr. Aktuelle Tipps aus den Bereichen Kochen, Reise, Garten, Gesundheit und Verbraucher. Seit 2023 ist die Sendung verfügbar. Insgesamt wurden 26 Folgen ausgestrahlt, die letzte im Juli 2024.
Letzte Folge
45:00
45:00Wissen & Ratgeber
Neu
22 Juli 2024
Campingfan Friso Richter geht mit seinem Wohnmobil Pamela auf Abenteuerreise und besucht drei der schönsten Campingplätze in Hessen. Diesmal startet er mit einem sehr großen Platz am Ibrastausee in der Nähe von Kirchheim. Anschließend erkundet er einen kleinen familiären Platz H...
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45:00Neu
20 Juli 2024
Campingfan Friso Richter geht mit seinem Wohnmobil Pamela auf Abenteuerreise und besucht drei der schönsten Campingplätze in Hessen. Diesmal startet er mit einem sehr großen Platz am Ibrastausee in der Nähe von Kirchheim. Anschließend erkundet er einen kleinen familiären Platz Hutten-Heiligenborn in Schlüchtern. Ungewöhnli...
30:00
Das Angebot an vegetarischen Gerichten klingt für Leute, die gern Fleisch essen, meist wenig verlockend. Doch die Fernsehköche Martina und Moritz beweisen, dass man auch ohne Schnitzel, Steak & Co. vielfältige und leckere Gerichte auf den Tisch bringen kann. Die Rezepte: Kartoffelkäse auf Kohlrabi-Carpaccio, grüne Falafel,...
Mai 2024
30:00
30:00Viele Menschen freuen sich jedes Jahr auf die Spargelzeit. Sie ist deshalb so besonders, weil die Saison für das königliche Gemüse nur etwa zwei Monate lang andauert. Von Ende April bis Ende Juni steht das köstliche Spargelgemüse in der Küche im Fokus und kommt wohl am häufigsten mit Sauce Hollandaise, gekochtem Schinken u...
März 2024 30:00
30:00Zu Ostern gehört das Lamm genauso dazu wie Ostereier. Beides sind Symbole für die erwachende Natur und den nahenden Frühling. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nehmen diesmal die Schulter. Ein Bratenstück, an das sich viele nicht trauen. Dabei liefert es besonders saftiges Fleisch und ist nicht so groß und teuer wie ...
Januar 2024
Das perfekte Kartoffelpüree muss sahnig, duftig, fluffig sein. Die Zutaten dafür hat man fast immer im Haus. Martina und Moritz erklären die Grundregeln für die Zubereitung. Die Fernsehköche zeigen außerdem, wie aus dem Kartoffelpüree mit wenig Mitteln ein komplettes, köstliches Essen wird. Und die beiden verraten ihr Lieb...
Gerichte mit Fisch sind immer wieder köstlich. Allerdings sollte man beim Kauf von Fisch auf Qualität achten. Er sollte möglichst aus nachhaltigem Fang stammen, der zertifiziert ist. Die Fernsehköche Martina und Moritz wissen genau, wie Fisch lecker zubereitet wird. Sie zeigen, wie ein klassisches Ceviche gemacht wird, Fis...
Die Sauce ist für viele ja das Wichtigste auf dem Teller. Sie ist das Konzentrat der verwendeten Zutaten, das Herzstück ihres Geschmacks. Natürlich nicht automatisch, dafür muss man schon was tun. Und schon gar nicht helfen und nützen dabei die Pülverchen, die die Lebensmittelindustrie dafür zur Verfügung stellt. Deshalb z...
Noch ist das Jahr jung, die guten Vorsätze frisch - deshalb liefern Martina und Moritz Rezeptideen für die schlanke Küche. Damit es nicht allzu kompliziert und anstrengend wird, zeigen sie Gerichte, die nicht viel Mühe machen. Dabei sparen die beiden an Fett, aber nicht an der Qualität der Zutaten. Es gibt Fisch und Geflüg...
Dezember 2023
Wer an Silvester nicht groß kochen möchte, der freut sich bestimmt über einfache und gut vorzubereitende Rezepte für Snacks. Martina und Moritz zeigen zweierlei Mangoldröllchen, einmal mit vegetarischer Füllung und einmal mit Hackfleisch gefüllt. Außerdem bietet sich Käse wunderbar als Häppchenzutat an. So wird Käse zusamm...
Dellen an den Beinen, am Po und an den Armen: Cellulite empfinden Frauen oft als großen Schönheitsmakel. Dabei ist die "Orangenhaut" etwas Natürliches und Ungefährliches. Haben Frauen überhaupt eine Chance, Cellulite vorzubeugen? Kann man etwas tun, sie wieder wegzubekommen? Zum Beispiel durch Ernährung. Bewegung und Massa...
Gibt es etwas Schöneres, als mit Freunden am Tisch zu sitzen und in der Mitte duftet, leise in einem Topf brodelnd, eine würzige Käsecreme. Alle versuchen, mit einem auf lange Gabeln gespießten Brotwürfel möglichst viel davon zu erwischen. Großes Hallo natürlich, wenn der Brotwürfel in den Untiefen des Topfes verloren geht...
Zu Weihnachten will man seine Lieben mit einem Menü verwöhnen. Aber trotzdem darf es nicht zu viel Arbeit machen. Martina und Moritz verraten, wie sie dieses Problem lösen, sie präsentieren ihr persönliches Weihnachtsmenü. Als Vorspeise gibt es Burrata mit geschmorten Chicorée. Als Zwischengericht bereiten sie ein cremiges...
November 2023
Blähungen, Durchfall, Verstopfungen und Bauchschmerzen: Das alles können Symptome für ein Reizdarmsyndrom sein. Doch es kann auch etwas anderes dahinterstecken: das Leaky-Gut-Syndrom, also ein durchlässiger oder auch löchriger Darm. Das führt zu Entzündungen im Darm. Leaky Gut steht aber auch im Verdacht, weitere chronisch...
Wenn viele Gäste erwartet werden, sind Gerichte praktisch, die nicht viel Aufwand brauchen. Die Fernsehköche Martina und Moritz haben sich Rezepte ausgedacht, mit denen man schnell und ohne große Mühe eine hungrige Gästeschar nicht nur bewirten, sondern auch beeindrucken kann. Gefüllter Kürbis beispielsweise, umwerfend kös...
Die beiden Köche lieben vor allem kleinere Fleischteile, die schnell gegart sind und dann zu pfiffigen Gerichten verarbeitet werden können. Beispielsweise nach Ideen aus den unterschiedlichsten Küchen dieser Welt, als duftendes Sugo, Pastasoße wie in der Toskana. Martina und Moritz bereiten zartes Rehfleisch im Wok zu. Auß...
Oktober 2023
Die Digitalisierung verändert die Welt. Wenn es nach den großen Tech-Konzernen geht, dann leben wir in Zukunft in einer digitalen Parallelwelt: im Metaverse. Was kommt da auf uns zu?
Wenn die Tage kürzer werden und es draußen kühler wird, steigt die Lust auf warme, herzhafte und deftige Gerichte! Auch die beiden Fernsehköche Martina und Moritz freuen sich auf die köstliche Herbstküche und bereiten daher einige leckere Speisen zu. Zwiebeln gibt es zwar zu jeder Jahreszeit, aber karamellisiert zur gebrat...
September 2023
Wenn die Märkte von den herrlichsten Gemüsesorten, Kürbissen in allen Größen, Kohlköpfen, Kartoffeln, unterschiedlichen Wurzelarten, Obst in allen Formen und Farben überquellen, dann schwärmen die Fernsehköche Martina und Moritz aus. Kräuter, Früchte, Rüben, die Entscheidung fällt schwer. In dieser Sendung servieren die be...
Das Angebot an vegetarischen Gerichten klingt für Leute, die gern Fleisch essen, meist wenig verlockend. Doch die Fernsehköche Martina und Moritz beweisen, dass man auch ohne Schnitzel, Steak & Co. vielfältige und leckere Gerichte auf den Tisch bringen kann. Die Rezepte: Kartoffelkäse auf Kohlrabi-Carpaccio, grüne Falafel,...