Brot & Stulle
Brot & Stulle ist ein Fernsehprogramm auf NDR. Die Dokureihe Brot & Stulle lädt ein auf eine kulinarische Reise durch norddeutsche Backstuben. Hinein in die Welt des Backhandwerks, rund um das Kulturgut Brot. Jede Folge porträtiert Brotmacher*innen, die eins vereint: Sie beweisen, dass Brot keine schnelle Fließbandarbeit ist oder künstliche Zusatzstoffe beinhalten muss, sondern ganz natürlich mit viel Zeit und Passion gemacht werden kann. Bildstark erschaffen sie in ihren Backstuben knusprige Meisterwerke, verraten ihre Lieblingsrezepte und kreieren eine Mahlzeit zum Nachmachen. Seit 2025 ist die Sendung verfügbar. Insgesamt wurden 5 Folgen ausgestrahlt, die letzte im Juni 2025.
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Für "Brot & Stulle" verrät Jens Lund von der Insel Sylt, wie man einen natürlichen Sauerteig ansetzt. Bei ihm in der Backstube soll Brot aus selbst gezüchtetem Sauerteig gebacken werden, völlig ohne Hefe. Außerdem macht er aus leckeren Brotscheiben kulinarische Kunstwerke. In se...
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