Marktfrisch
Marktfrisch ist eine kulinarische Sendung auf SWR. Seit 2023 ist die Sendung verfügbar. Insgesamt wurden 8 Folgen ausgestrahlt, die letzte im Februar 2024.
Letzte Folge
30:00
30:00Marktfrisch
Zwei raffinierte Gänge, gekocht im Schlosshof, perfekt für Gäste. Ein besonderer Kochkurs für Jens Hübschen und Frank Brunswig.
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30:00Kochkurs Markklößchen in Karlsruhe von Marktfrisch wurde am Samstag 17 Februar 2024, hinzugefügt. Marktfrisch ist eine kulinarische Sendung auf SWR. Seit 2023 ist die Sendung verfügbar.
30:00Fleischwurst und Handkäs - als Zutaten für eine Pizza, ergänzt mit Paprika und Zwiebeln eher ungewöhnlich. Und als närrischen Nachtisch: Brezelknödel in einer Weinschaumsauce.
30:00Beim Marktfrisch Kochkurs aus Mannheim versucht sich Kochschüler Jens Hübschen an einem echten Klassiker: Eier in Senfsoße, neu interpretiert von Profikoch Frank Brunswig.
Januar 2024
Kochen in der Jugendherberge: Für viele ist diese Erinnerung mit matschigen Nudeln in einer undefinierten Haschee-Soße verbunden. Dass man in Jugendherbergen auch anders kochen kann, zeigt Profikoch Frank Brunswig seinem Kochlehrling, SWR Moderator Jens Hübschen. Im Innenhof der Jugendherberge in Diez auf Schloss Grafensto...
Dezember 2023
Profikoch Frank Brunswig und sein Kochschüler Jens Hübschen bestreiten den zweiten Teil ihres weihnachtlichen Kochduells. Es gibt Apfel-Maronenknödel mit Käsesauce und geräucherter Entenbrust und zum Nachtisch eine Honig-Mousse auf Spekulatiusboden mit Orangentopping.
Die einstige Kirche der Abtei Rommersdorf in Heimbach-Weis bei Neuwied bildet die Kulisse für diesen Marktfrisch-Kochkurs. Profikoch Frank Brunswig führt seinen Kochschüler Jens Hübschen an die Zubereitung eines festlichen Vier-Gänge-Menüs heran.
September 2023
Gourmetkoch Frank Brunswig und Jens Hübschen kochen im Pfalzbau Ludwigshafen Frühlingsrollen auf Pfälzer Art! Dafür werden Zander, Sauerkraut und Kartoffeln in eine Hülle aus Speck eingewickelt.