Unser Brot
Unser Brot ist eine kulinarische Sendung auf NDR. „Unser Brot“ beleuchtet verschiedene Aspekte der Brotherstellung. Die Serie begleitet drei unterschiedliche Bäckereien, vom kleinen Familienbetrieb bis zur großen Industriebäckerei. Der Zuschauer erhält einen Einblick hinter die Kulissen der Brotherstellung, vom Mahlen des Korns bis zum Backen des Endprodukts. Die Serie zeigt die tägliche Arbeit von Bäckern und Müllern und wie sie mit Herausforderungen wie veränderten Konsumtrends und wirtschaftlichem Druck umgehen. Seit 2025 ist die Sendung verfügbar. Insgesamt wurden 6 Folgen ausgestrahlt, die letzte im Februar 2026.
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Ein Paket Mehl im Supermarkt ist schnell gekauft. Woher das Mehl stammt und wie es erzeugt wurde, daran denkt wohl kaum jemand. Doch wer sind die Müller, die das Mehl mit ihrem Handwerk herstellen? Clemens Heilmann betreibt seine Teichmühle allein. Sie ist so klein, dass er das ...
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