Kochstories
Kochstories verpasst?
NeuVon der Kanzel in die Kneipe
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Mit 20 zieht Simon Birr von Hamburg nach Hessen, um Pastor zu werden. Zwölf Jahre lang ist er Jugendpfarrer in Dietzhölztal. Als ihn die Nachricht vom Ende seiner Dienstzeit überrascht, zögert der 32-Jährige nicht lange und eröffnet mit viel Unterstützung seiner Ex-Gemeinde eine Jazzkneipe in seiner Wahlheimat.Projekt - Hessens beste Pizzeria
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Das „Yaldy“ im Frankfurter Bahnhofsviertel wurde bereits zu „Deutschlands schönster Bar“ gekürt. Doch Teilhaber Andrej Lipan hat Lust auf Veränderung und große Pläne: Er will Hessens beste Pizzeria eröffnen. Sein Vorhaben wird immer wieder von Rückschlägen durchkreuzt. Doch Andrej lässt sich davon nicht unterkriegen und kä...Juli 2023
Faszination Trüffel
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Zwei Freunde aus Kindheitstagen haben sich ihren großen Traum erfüllt und ihre Faszination zu Trüffel zum Beruf gemacht. Eine im wahrsten Sinne lange Reise. Begonnen hat alles mit ersten Geschmackserfahrungen mit Trüffel in Italien. Danach folgte die Entstehung einer eigenen Trüffelmanufaktur in Hessen, die für jeden Feins...Juni 2023
Glücklich im eigenen Café
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Den Traum vom eigenen Café haben viele, aber nur wenige schaffen es, sich diesen Wunsch auch zu erfüllen. Wir besuchen Tina Brückmann im Café Heimelig in Frankfurt und Heidi Scheid und Tobi Schütze im Tillys Café Walz in Wiesbaden. Schaffen sie es mit ihren besonderen Konzepten nicht nur ihre Gäste, sondern auch sich selbs...Theresa, die Reben-Retterin
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Theresa ist kaum erwachsen, als ihr Vater, der gefeierte Rheingau-Winzer Georg Breuer verstirbt. Theresa beschließt, obwohl sie fachfremd ist, das Weingut der Familie zu retten: Sie zieht zurück nach Rüdesheim, studiert Weinbau, übernimmt den Betrieb und hat Erfolg: in 25 Ländern verkauft sie ihre Weine und wird zur "Winze...Mai 2023
Die Kräuterexpertin
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"Das kann doch nicht alles gewesen sein!" Mit diesen Worten kündigt Esther Engelke aus Wiesbaden ihren gut bezahlten, sicheren Job in einem Marketingunternehmen, geht auf Weltreise und wird Kräuterexpertin. Ob Kräuterwanderungen oder der Besuch in heimischen Gärten - Esther die "Kräuterschwesther" lebt ihren Traum, auch we...Von der Jura-Studentin zur erfolgreichen Gastronomin
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Mit Gastronomie habe sie beruflich nie etwas gemacht, sagt Dubravka "Dubi" Granic. Seit sie nach dem Jugoslawien-Krieg als Jura-Studentin von Dubrovnik nach Deutschland kam, hatte sie zahlreiche Jobs. Als sie in Bad Soden einen kleinen Imbiss entdeckt, weiß sie sofort: Den möchte sie übernehmen und etwas ganz Neues damit w...Ein Philosoph in der Küche
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Patrick Schwentke aus Frankfurt liebt es, sich Wissen anzueignen und kreativ zu sein. Im Rahmen seines Philosophie-Studiums kommt er durch Studentenjobs in die Gastronomie und erkennt, dass hier beides möglich ist: kreative Gerichte erfinden und alles über die unterschiedlichsten Koch-Methoden zu lernen. Mit zwei Freunden ...Die Käsesommelière
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Ihre Leidenschaft zu Käse entdeckte Tamara Rahn erst vor einigen Jahren. Davor arbeitete sie als Fleischfachverkäuferin. Doch dann tauschte sie Fleisch gegen den Käselaib. Sie ließ sich zur Käsesommelière ausbilden und lernte unzählige Käsesorten kennen. Mittlerweile kann sie über 3.000 Käsesorten auseinanderhalten und füh...April 2023
Der Cocktail ihres Lebens
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Linh Nugyen aus Marburg hat es geschafft, sie ist Cocktail-Weltmeisterin! Ihr Weg dahin war jedoch nicht geradlinig und klar, denn sie absolvierte auf Wunsch ihres Vaters zunächst ein BWL-Studium. So richtig glücklich wurde sie damit jedoch nie, denn ihr Herz schlug schon immer für Cocktails und so ließ sie sich zusätzlich...
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