Alles Wissen

Oktober 2019

Vom 17.10.2019

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Bei "alles wissen" dreht sich in dieser Woche alles um Käse und andere Milchprodukte. Welcher Käse ist zum Überbacken am besten? Darf man schimmeligen Käse noch essen? Und was ist gesünder - Butter oder Margarine?

Cyberabwehr - wie funktioniert der Schutz vor Hackerangriffen?

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Cyberattacken können nicht nur den heimischen Computer lahmlegen, sie bedrohen auch Krankenhäuser, Kraftwerke, unsere gesamte Infrastruktur. Jeden Tag werden bis zu 50 Millionen Angriffe registriert! Aber auch die Cyberabwehr rüstet auf. Sie legt Köder aus und stellt den Hackern Fallen.

Vom 10.10.2019

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Es kann jederzeit passieren: Plötzlich sind die Computer lahmgelegt, die Stromversorgung versagt, lebensnotwendige Systeme im Krankenhaus fallen aus. Ein Szenario, das Experten durchaus für realistisch halten, denn Cyberangriffe sind in Deutschland eine wachsende Gefahr und können großen Schaden anrichten. Wie lassen sich ...
September 2019

Vom 26.09.2019

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Worauf es beim Brot ankommt Knuspriges, duftendes Brot, wer liebt das nicht. In kaum einem Land ist die Auswahl so groß wie in Deutschland. Über 3200 Sorten werden bei uns angeboten. Darunter auch immer häufiger Brote aus uralten Sorten, wie Emmer und Einkorn. Was ist der Vorteil dieser Urgetreide, die weniger ertragreich...

Wie bleibt mein Brot lange frisch?

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Knuspriges, duftendes Brot, wer möchte da nicht gerne reinbeißen. Aber leider wird Brot so furchtbar schnell trocken oder es fängt schon nach kurzer Zeit an zu schimmeln. Wie kann man es am längsten frisch halten? Alles Wissen hat die gängigsten Methoden gegeneinander antreten lassen: Tontopf, Brotkasten aus Metall, Brot-L...

Vom 19.09.2019

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Thema: Waldbrandbekämpfung Ein kleiner Funke genügt, und schon steht alles in Flammen. Auch in diesem Jahr haben Hitze und Trockenheit die Vegetation in vielen Regionen verdorren und die Böden austrocknen lassen. Die Zahl der Waldbrände in Deutschland steigt, und die Bekämpfung wird immer schwieriger. Denn viele Feuerwehr...

Bienen - der Weg zur artgerechten Haltung

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Es gibt wieder mehr Bienenvölker in Deutschland und auch mehr Imker, trotzdem sterben nach wie vor viel zu viele Bienenvölker, als es natürlich wäre. Sie leiden unter Krankheiten und Parasiten wie der todbringenden Varroamilbe. Antonio Gurliaccio und Moses Martin Mrohs haben sich des Problems angenommen und eine Baumhöhlen...

Vom 12.09.2019

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Wir verpesten die Luft, vergiften unsere Böden, verschmutzen Meere und auch das Grundwasser. Viele wollen mittlerweile etwas dagegen tun und versuchen, nachhaltig zu leben. Aber das bedeutet mehr als auf das Auto zu verzichten, weniger Fleisch zu essen und Plastik zu vermeiden. Wie nachhaltiges Leben tatsächlich gelingen k...

Vom 05.09.2019

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Thema: Rettung für Baum und Wald Unseren Wäldern geht es schlecht. Trockenheit und Stürme setzen ihm zu. Das macht sie anfällig für Schädlinge und Pilzerkrankungen. Wer derzeit in den Wald geht, merkt vielerorts: unser Wald ist nicht mehr der, der er mal war. Von Waldsterben 2.0 ist inzwischen die Rede. Die Fläche, die ...

Weide als Werkstoff

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Nachhaltigkeit ist in: Zahnbürsten aus Bambus, Flaschen aus Algen, Obst und Gemüse in Bananenblätter-Verpackung. Doch noch sind all diese Materialien aus Bäumen oder von Pflanzen, die nicht heimisch sind und von weither zu uns transportiert werden müssen. Besser ist da natürlich, etwas zu haben, was hier bei uns wächst. D...
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