Viel Für Wenig - Clever Kochen Mit Björn Freitag

Juli 2021

Kochen für die ganze Familie - gesund, günstig und lecker

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Hühner, Schafe, Obstbäume und eigener Gemüseanbau - das 4.000 Quadratmeter große Grundstück ist perfekt für Selbstversorger. Könnte man meinen ... Doch bei Familie Brechmann aus Nordwalde im Münsterland will es mit dem günstigen und nachhaltigen Lebensstil einfach nicht klappen.

Kreative Küche mit alten Gemüsesorten - unschlagbar im Genuss

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Zu viel Essen im Topf, zu wenig Abwechslung auf dem Teller: Familie Schmieding aus Oerlinghausen legt zwar großen Wert auf die Qualität ihrer Lebensmittel, dennoch landen die Überreste nicht selten auf dem Kompost.

Bestes Fleisch und viel Gemüse: Björn Freitags gesunde Familienküche

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"Viel für wenig" ist mal wieder im Rheinland unterwegs. In Bonn-Oberkassel lebt Katharina Quabeck (35) mit ihren Kindern Joy (14) und Valentin (7). Das Problem: Katharina leidet an Zöliakie, darf also keine Lebensmittel verzehren, die Gluten enthalten. Aber nicht nur die Erkrankung macht den Koch-Alltag der Familie kompliz...
Juni 2021

Gekonnt gegrillt, köstlich kombiniert - Grillrezepte mit Zutaten aus der Region

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Die lauen Sommerabende verbringt Familie Klyk aus Ruppichteroth am liebsten bei sich im Garten. Im Mittelpunkt des Geschehens steht dabei der moderne Gasgrill - Privateigentum von Vater Christian. Was man darauf abseits von Bratwurst und Kotelett zubereiten kann, das verraten Spitzenkoch Björn Freitag und Grillweltmeister ...

So köstlich wie bei Oma - Klassischer Fleischgenuss mit Tradition

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Ein gutes Stück Fleisch mit einer köstlichen Sauce und Beilagen - so sah das Sonntagsessen früher aus. Heute trauen sich viele nicht mehr an die klassischen Fleischgerichte heran. Dabei ist ein selbstgemachter Braten mit Sauce kein Hexenwerk. Mit etwas Zeit, Geduld und den Tipps vom Spitzenkoch gelingt er bestimmt!
Mai 2021

Perfekter Fischgenuss für alle: So geht's kinderleicht

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Ganz schön viel Wasser und jede Menge Fisch gibt es rund um die westfälische Stadt Hamm. Um die Bestände kümmert sich unter anderem der Sportfischerverband Hamm e.V. - mit dem Angeln klappts ganz gut, aber bei der Weiterverarbeitung des Fisches hapert es noch. Die Hilfe von Spitzenkoch Björn Freitag ist gefragt!
April 2020

Bio statt Billig - Björn Freitag gegen Billigwahn und Fertigprodukte

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Heute besucht Björn Freitag Familie Kasch-Bornemann in Salzkotten in Ostwestfalen. Ihr Problem: Mama Vanessa ist Alleinunterhalterin in der Küche, hat wenig Zeit und in der Regel auch wenig Lust aufs Kochen. Daher heißt es oft: Tütchen aufreißen und das fixe "Lachs-Sahne-Gratin" oder "Hackbällchen Toskana" wandern in den O...

Sonntagsbraten wie bei Muttern! Björn Freitag auf der Spur eines alten Familienrezepts

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Ein Bissen und wir fühlen uns in unsere Kindheit zurückgesetzt - das schafft nur ein Gericht nach altem Familienrezept! Was aber, wenn Koch oder Köchin einfach nicht mehr wissen, wie es zubereitet wird?

So geht's auch ohne - unbeschwerter Genuss trotz Unverträglichkeiten

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Björn Freitag unterwegs in ungewöhnlicher Mission. Familie Schmidt aus dem Sauerland hat den Kochprofi und WDR-Vorkoster um Hilfe gebeten. Das Problem: Papa Thorsten und Sohn Benjamin sind sehr eingeschränkt, was ihre Ernährung angeht. Beide leiden an Zöliakie, sie müssen auf Weizenmehl und viele andere Produkte verzichten.

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Profikoch Björn Freitag ist heute zu Besuch in einer WG in Köln. Die Studentinnen Alina (19), Annika (19) und Lea (20) leben erst seit einem halben Jahr in der Domstadt. Party und studieren? Für die drei kein Problem! In der Küche sieht die Sache jedoch etwas anders aus. Häufig landen die gleichen Studentenklassiker wie Nu...
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