Gluten, Der Feind In Deinem Brot13 April 2021

Woran liegt es, dass eine vergleichsweise seltene Erkrankung wie Zöliakie binnen weniger Jahre zu einer Art Volkskrankheit geworden zu sein scheint? Denn tatsächlich klagen immer mehr Betroffene nach dem Verzehr von Getreideprodukten über Verdauungsbeschwerden. Ist das Gluten verantwortlich oder etwa eine globalisierte, nur am Profit orientierte Landwirtschaft?

Gluten, Der Feind In Deinem Brot wurde auf Arte ausgestrahlt am Dienstag 13 April 2021, 19:15 Uhr.