Cuisine Royale

August 2018

Auf Castello Scipione

3,0 2 x
Oberhalb der Poebene, in der Nähe von Parma liegt das Castello di Scipione. Dort leben Graf René und Gräfin Stefania von Holstein mit ihrer Tochter Elisabeth. Wenn Graf René in der Oper von Parma eines der Werke des Maestros anhört, kommt in einer der Hinterlogen gerne ein "Risotto Verdi" auf den Tisch. Zubereitet wird es von Koch Edoardo Craviari.

Auf Schloss Tranekaer

4,0 8 x
In der Reihe "Cuisine Royale" schaut ARTE sich in den Schlossküchen und Speisesälen des Hochadels um, wo neben Gala-Diners auch einfache lokale Köstlichkeiten auf den Tisch kommen. Das dänische Grafenpaar Mette und Christian Ahlefeld-Laurvig haben Freunde und Verwandte zu einem Vier-Gänge-Menü mit dänischem Hummer, gegrilltem Steinbutt und Rehrücken an Kirschweinsauce eingeladen.

Auf Chillingham Castle

4,0 8 x
Ob die Schlossgeister geröstete Rebhühner mit Vogelbeerengelee und Chips mögen? Sir Humphry Wakefield, der Hausherr auf Chillingham Castle liebt das Übersinnliche. Trotzdem soll das Jagdmenü bodenständig sein. Doch werden die Geister die Gäste in Frieden speisen lassen? Oder wird ihnen bei blauen Blitzen und Kettengerassel das selbstgeschossene Geflügel im Halse steckenbleiben?
März 2018

Auf Schloss Artstetten

3,0 63 x
"Cuisine Royale" gibt Einblicke in die Küchengeheimnisse und Feste des Adels. Anita Hohenberg und ihre Familie leben auf Schloss Artstetten in Niederösterreich. Das märchenhafte Schloss war Sitz und Sommerresidenz des Hauses Habsburg. Zum Geburtstag ihrer Tochter Alix lässt die Fürstin Johann Lafer Lieblingsrezepte der Habsburger neu interpretieren – mit Zutaten aus der Region.

Auf Schloss Skarhult

3,0 122 x
"Cuisine Royale" gibt Einblicke in die Küchengeheimnisse und Feste des Adels. Baronin Alexandra von Schwerin und ihr Mann Baron Carl Johan von Schwerin haben zu einem Sommerfest auf ihr Schloss geladen. Der Baron ist passionierter Hobbykoch. Gemeinsam mit seiner Frau wird er das Festessen selbst zubereiten: Damwildfilet an Rotweinsauce und eine Pavlova mit sommerlichen Beeren.
Januar 2018

Am rumänischen Königshof

4,0 170 x
Am rumänischen Königshof wird das 90-jährige Thronjubiläum von König Michael I. gefeiert. Damit für das Galadinner auf Schloss Peles alles perfekt ist, plant der königliche Koch Gaby ein Testmenü. Ein sommerliches Gazpacho und ein mediterraner Hauptgang sollen die Gäste bezaubern. Und da der König ein Schokoladenliebhaber ist, gibt es ein ganz besonderes Dessert ...
Dezember 2017

Jaipur

4,0 127 x
Koriander, Zimt, Nelken, Chili – der junge Maharadscha von Jaipur liebt die duftende und scharfe Vielfalt der indischen Küche. Zum ersten Mal lädt er zur Feier des Frühlingsfestes Holi in seinen märchenhaften Stadtpalast und möchte seine Gäste auch kulinarisch überzeugen. Gemeinsam mit dem Koch des Palastrestaurants macht er sich auf die Suche nach dem perfekten Festtagsmenü.
August 2017
27:00

Auf der Riegersburg

3,0 153 x
Die Riegersburg ist eine der größten Burgen Österreichs und ist in Besitz von Prinz Emanuel von und zu Liechtenstein. Das Fürstenhaus zählt zu den ältesten Adelsgeschlechtern Europas. Prinz Emanuel und Prinzessin Sonja feiern ihren Hochzeitstag auf der Burg, und ARTE darf exklusiv dabei sein. Für das erlesene Menü sorgt der österreichische Sternekoch Hans Peter Fink.
27:00

Auf Schloss El Rincón

3,0 108 x
In Toledo, der Heimat der Familie von Carlos Falcó, Marqués de Griñón, finden in der Semana Santa, der Karwoche, große Prozessionen statt. Begleitet wird die Woche von speziellen Fastenmahlzeiten. Direkt nach Ostern lädt der Oliven- und Weinproduzent, Autor und Kunstmäzen Carlos Falcó Gäste aus der Kulturwelt Spaniens zu einem Galadiner auf sein Schloss El Rincón ein.
Juli 2017
26:00

Auf Schloss St. Emmeram

3,0 179 x
St. Emmeram im bayerischen Regensburg ist das größte bewohnte Schloss Deutschlands und Sitz einer der bedeutendsten europäischen Adelsfamilien: Thurn und Taxis. Hier lädt Fürstin Gloria von Thurn und Taxis zu einem festlichen Diner zu Ehren des Weltstars Plácido Domingo ein. Das Menü kreiert kein geringerer als Sternekoch Alfons Schuhbeck.
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