Auguste Escoffier. König Der Haute-Cuisine6 Juni 2020

Die französische Küche scheint in der Welt der Spitzenköche schon immer maßgebend gewesen zu sein und bleibt ein unerlässlicher Teil jeder Kochausbildung. Dies ist größtenteils einem provenzalischen Koch mit herausragenden Fähigkeiten zu verdanken: Auguste Escoffier (1846 - 1935). Er will nicht einfach nur kochen - was ihn animiert, ist die Kochkunst.

Auguste Escoffier. König Der Haute-Cuisine wurde auf Arte ausgestrahlt am Samstag 2 April 2022, 20:44 Uhr. Diese Folge wurde zuerst am Samstag 6 Juni 2020 gepostet.